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電熱炒鍋

產(chǎn)品分類：電熱炒鍋

產(chǎn)品介紹：電熱炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)。

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產(chǎn)品詳情

　　電熱炒鍋加熱方式：采用電磁感應(yīng)原理，當(dāng)電流通過電磁線圈時，即產(chǎn)生交變磁場在鍋體底部反復(fù)切割變化，并產(chǎn)生環(huán)狀電流，使鍋底迅速發(fā)熱，熱傳遞原理再加熱鍋內(nèi)物料。本設(shè)備將電能轉(zhuǎn)換為熱能，達到加熱物料的目的，熱吸收效率高，鍋體外圍溫度低，不易燙傷，升溫速度快，節(jié)電效果明顯。此外除了使用電磁加熱外也可以采用其他加熱形式：蒸汽加熱，電加熱導(dǎo)熱油，燃氣加熱，蒸汽加熱等。
　　
　　當(dāng)你還在用人工作為主要生產(chǎn)力加工生產(chǎn)時，昂貴的人工費用，漫長的加工時間、低質(zhì)量的產(chǎn)品讓你頭疼。殊不知現(xiàn)在已經(jīng)是機器代替人工的時代了，機械化的生產(chǎn)設(shè)備不僅能提高食品質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件還能減少人工費用，所以我們何樂而不為呢。

　　電熱炒鍋產(chǎn)品簡介：電熱炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結(jié)構(gòu)。
　　
　　電熱炒鍋應(yīng)用范圍：
　　
　　糖果中的應(yīng)用：（常壓熬糖硬糖生產(chǎn)）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調(diào)和工段（帶攪拌和刮邊）。
　　
　　糕點中的應(yīng)用：油炸工藝（加熱溫度可控，可調(diào)控）。
　　
　　飲料中的應(yīng)用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮，加熱，混合。
　　
　　蜜餞中的應(yīng)用：可以用于蜜餞中的預(yù)煮（脫苦），糖煮沸工藝。

　　罐頭食品中的應(yīng)用：用于物料的預(yù)煮和混合。
　　
　　醬制品中的應(yīng)用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配，殺菌工藝。
　　
　　電熱炒鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝：
　　
　　1、總體結(jié)構(gòu)：固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成；
　　
　　2、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時，兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。
　　
　　3、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應(yīng)作空車試運檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。
　　
　　4、進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。

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