廚電行業(yè)繼續(xù)“逆風(fēng)上揚(yáng)” 接下來的發(fā)力點(diǎn)在哪里?

1.線上擴(kuò)容區(qū)域市場蘊(yùn)藏機(jī)遇

在廚電市場整體穩(wěn)步增長的情況下，線上市場繼續(xù)高歌猛進(jìn)，成為廚電行業(yè)在2016年的另一大看點(diǎn)，廚電在電商渠道的這種高速增長還將持續(xù)下去。一方面，廚電市場整體規(guī)模在不斷擴(kuò)張，同時(shí)消費(fèi)者的購物習(xí)慣在發(fā)生變化，越來越多的消費(fèi)者愿意在網(wǎng)上購買廚電產(chǎn)品，而電商平臺為滿足消費(fèi)者需求也在不斷進(jìn)行高端化產(chǎn)品布局及營銷，再加上電商渠道自身的特點(diǎn)使其在新品類導(dǎo)入方面更具優(yōu)勢，以及廚電家裝電商化加速，這些因素都將支撐線上廚電市場的高速增長。

進(jìn)入2016年，電商平臺繼續(xù)加大對山寨廚衛(wèi)電器品牌的清退力度，進(jìn)一步擠壓了山寨品牌的生存空間。隨著線上線下渠道融合速度加快、電商渠道進(jìn)一步下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)及農(nóng)村市場，低端與山寨品牌也將為品牌企業(yè)騰出更多的市場空間。同時(shí)，廚電市場的高增長，引來更多行業(yè)領(lǐng)軍品牌加入或加碼，未來市場競爭肯定會進(jìn)一步加劇，中小品牌的生存空間將不可避免地遭到擠壓，廚電行業(yè)的洗牌也將漸行漸近。

從不同區(qū)域來看，西部和中部地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展正處在上升階段，廚電企業(yè)可關(guān)注西部和中部省份市場的變化，這可能會為整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)帶來新的增量市場。此外，近期國家新增遼寧、浙江、河南、湖北、重慶、四川與陜西7個(gè)省市為自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)，新自貿(mào)區(qū)的設(shè)立將對當(dāng)?shù)氐娜腭v企業(yè)數(shù)量、人口規(guī)模及住房租房需求產(chǎn)生重要影響，并對周邊地區(qū)造成輻射，這也將成為未來廚電行業(yè)發(fā)展的一個(gè)機(jī)會點(diǎn)。

2.高端化創(chuàng)新產(chǎn)品繼續(xù)大有可為

2016年，我國廚電行業(yè)不僅收獲了市場增長的喜悅、見證了渠道的深度融合，在產(chǎn)品與技術(shù)創(chuàng)新上也取得了累累碩果，這些新產(chǎn)品與新技術(shù)有效地激發(fā)了潛在的市場需求。

創(chuàng)新，在廚電行業(yè)體現(xiàn)得淋漓盡致，涌現(xiàn)出很多明星產(chǎn)品。由于國內(nèi)眾多著名廚衛(wèi)電器品牌的共同努力，廚電新品設(shè)計(jì)上更加走心，產(chǎn)品外觀更適應(yīng)中國廚房空間局限性的特點(diǎn)，在功能上則適應(yīng)了更多的使用場景。自上屆中國廚電高峰論壇以來，廚電企業(yè)推出的創(chuàng)新產(chǎn)品就數(shù)不勝數(shù)，憑借著技術(shù)的全新組合，廚電產(chǎn)品大大滿足了中國家庭中西合璧的多元化烹飪需求。

廚電行業(yè)在智能化方面也取得了明顯進(jìn)展，產(chǎn)品智能功能不再單一，如老板電器搭載ROKI智能廚房系統(tǒng)的吸油煙機(jī)8229，具有煙灶聯(lián)動、智能烹飪、智能服務(wù)、智能安全、智能生態(tài)等功能，而博西家電則通過其“家居互聯(lián)”平臺讓更多廚電產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。

另外，廚房一體化意識深入，推動嵌入式廚電快速發(fā)展，一批更貼合中國家庭消費(fèi)需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)落地。

為了引導(dǎo)我國廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，由中國家用電器協(xié)會組織行業(yè)內(nèi)骨干企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人共同編制的中國廚房電器產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖將于今年11月初在2016年中國家用電器技術(shù)大會上正式發(fā)布。路線圖將為廚電產(chǎn)業(yè)指明技術(shù)方向和發(fā)展目標(biāo)。此外，中國家用電器協(xié)會還將召開廚房電器專業(yè)技術(shù)分會，通過開展行業(yè)內(nèi)與跨行業(yè)的技術(shù)交流，推動廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級，加快行業(yè)向高端化發(fā)展。

總結(jié)：誰抓住了中國人的胃，誰就抓住了中國廚電市場。廚電企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品的過程中一定要不忘“廚”心，緊密關(guān)注用戶的需求和痛點(diǎn)，只有這樣才能讓廚電行業(yè)在低迷的家電市場中逆風(fēng)飛揚(yáng)。